動脈硬化を防ぐ食事
１日の摂取カロリーはその人の活動量で異なりますが、標準体重１kg当たり３０キロカロリーがめやすとなります。標準体重（kg）は身長（cm）から１００を引いて０.９をかける方法がもっとも一般的ですが、身長（m）の２乗に２２をかけてもだいたい同じ値が得られます。動物性脂肪や肉などの動物性たんぱく質はコレステロールを上昇させます。逆に植物性脂肪や魚油、植物性たんぱく質はコレステロールを下げるはたらきがあります。
食物繊維にもコレステロールや胆汁酸を吸着して腸からの吸収を抑えるはたらきがあり、やはりコレステロールを下げます。逆にアルコールは中性脂肪を上昇させる作用があります。コーヒーも飲みすぎはよくありません。
動脈硬化を防ぐには食事のバランスが重要です。
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